Si vous êtes un végétalien à la recherche de nouvelles et délicieuses façons d'ajouter de la saveur et de l'humidité à vos plats, cet article est pour vous. Nous avons compilé une liste de 10 recettes de sauce végétalienne faciles à préparer et pleines de saveurs. Du salé et complexe au sucré et crémeux, il y en a pour tous les goûts. Que vous cherchiez à ajouter une touche de sophistication à vos légumes rôtis ou que vous souhaitiez rendre un bol réconfortant de purée de pommes de terre encore plus gourmand, ces recettes de sauce végétalienne sont là pour vous. Alors sans plus tarder, plongeons et explorons ces savoureuses idées de sauce végétalienne !

1. Sauce aux champignons végétalienne : Cette recette utilise des champignons tranchés et une variété d'assaisonnements pour créer une sauce riche et savoureuse.

Ingrédients:

• 1 tasse de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
• 1/2 cuillère à soupe de sauce soja
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/4 cuillère à café de thym séché
• 1/8 cuillère à café de sel
• Poivre noir au goût

Instructions:

1. Dans une petite casserole, porter à ébullition le bouillon de légumes.
2. Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine, la levure alimentaire, la sauce soja, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le thym, le sel et le poivre noir.
3. Ajouter le mélange de farine dans la casserole avec le bouillon de légumes et fouetter jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
4. Porter la sauce à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 5 minutes.
5. Servir la sauce bien chaude.

Cette sauce végétalienne à base de bouillon de légumes est une recette simple et savoureuse pour 2 personnes. Vous pouvez ajuster les assaisonnements au goût et servir la sauce sur une purée de pommes de terre, des légumes rôtis ou tout autre plat auquel vous aimeriez ajouter de la sauce.

2. Sauce végétalienne à base de bouillon de légumes - Cette recette utilise du bouillon de légumes comme base pour la sauce, ainsi que de la farine et de la levure nutritionnelle pour l'épaississement et la saveur.

Ingrédients:

• 1 tasse de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
• 1/2 cuillère à soupe de sauce soja
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/4 cuillère à café de thym séché
• 1/8 cuillère à café de sel
• Poivre noir au goût

Instructions:

1. Dans une petite casserole, porter à ébullition le bouillon de légumes.
2. Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine, la levure alimentaire, la sauce soja, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le thym, le sel et le poivre noir.
3. Ajouter le mélange de farine dans la casserole avec le bouillon de légumes et fouetter jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
4. Porter la sauce à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 5 minutes.
5. Servir la sauce bien chaude.

 

• 3. Sauce au vin rouge végétalienne - Cette recette utilise du vin rouge, du bouillon de légumes et une variété d'assaisonnements pour créer une sauce savoureuse et au goût complexe.

• Ingrédients:

  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 1/2 tasse de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de levure alimentaire
  • 1/2 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/4 cuillère à café de thym séché
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • Poivre noir au goût

• Instructions:

  1. Dans une petite casserole, porter à ébullition le bouillon de légumes et le vin rouge.
  2. Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine, la levure alimentaire, la sauce soja, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le thym, le sel et le poivre noir.
  3. Ajouter le mélange de farine dans la casserole avec le bouillon de légumes et le vin rouge, et fouetter jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
  4. Porter la sauce à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 5 minutes.
  5. Servir la sauce bien chaude.

• 4. Sauce au miso végétalienne - Cette recette utilise de la pâte de miso et une variété d'assaisonnements pour créer une sauce savoureuse et riche en umami.

Ingrédients:

• 1 tasse d'eau
• 2 cuillères à soupe de pâte miso blanche
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/2 cuillère à café de thym séché
• 1/4 cuillère à café de sel
• Poivre noir au goût

Instructions:

1. Dans une petite casserole, porter l'eau à ébullition.
2. Dans un petit bol, fouetter ensemble la pâte de miso, la farine, la levure alimentaire, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le thym, le sel et le poivre noir.
3. Ajouter le mélange de miso dans la casserole avec l'eau et fouetter jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
4. Porter la sauce à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 5 minutes.
5. Servir la sauce bien chaude.

• 5. Sauce végétalienne aux oignons caramélisés - Cette recette utilise des oignons caramélisés et une variété d'assaisonnements pour créer une sauce sucrée et salée.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 gros oignon, tranché finement
• 1 tasse de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
• 1/2 cuillère à soupe de sauce soja
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/4 cuillère à café de thym séché
• 1/8 cuillère à café de sel
• Poivre noir au goût

Instructions:

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon émincé et cuire jusqu'à ce qu'il soit caramélisé, environ 10 minutes.
2. Ajouter le bouillon de légumes dans la casserole avec les oignons caramélisés et porter à ébullition.
3. Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine, la levure alimentaire, la sauce soja, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le thym, le sel et le poivre noir.
4. Ajouter le mélange de farine dans la casserole avec les oignons caramélisés et le bouillon, et fouetter jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
5. Porter la sauce à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 5 minutes.
6. Servir la sauce bien chaude.

6. Sauce végétalienne à base de lait de coco - Cette recette utilise du lait de coco, de la farine et une variété d'assaisonnements pour créer une sauce crémeuse et savoureuse.

Ingrédients:

• 1 tasse de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de levure alimentaire
• 1/2 cuillère à soupe de sauce soja
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/4 cuillère à café de thym séché
• 1/8 cuillère à café de sel
• Poivre noir au goût

Instructions:

1. Dans une petite casserole, porter à ébullition le lait de coco.
2. Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine, la levure alimentaire, la sauce soja, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le thym, le sel et le poivre noir.
3. Ajouter le mélange de farine dans la casserole avec le lait de coco et fouetter jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
4. Porter la sauce à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 5 minutes.
5. Servir la sauce bien chaude.

• 7. Sauce barbecue végétalienne : Cette recette utilise de la sauce tomate, du vinaigre de cidre de pomme et une variété d'épices pour créer une sauce au goût acidulé et fumé.

Ingrédients:

• 1 tasse de sauce tomate
• 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de farine tout usage
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de piment en poudre
• 1/4 cuillère à café de sel
• Poivre noir au goût

Instructions:

1. Dans une petite casserole, fouetter ensemble la sauce tomate, le vinaigre de cidre de pomme, la cassonade, la farine, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le paprika fumé, la poudre de chili, le sel et le poivre noir.
2. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il épaississe, environ 5 minutes.
3. Servir la sauce bien chaude.

• 8. Sauce végétalienne à base de crème de noix de cajou - Cette recette utilise de la crème de noix de cajou et une variété d'assaisonnements pour créer une sauce riche et crémeuse.

Ingrédients:

• 1 tasse d'eau
• 1/2 tasse de noix de cajou, trempées dans l'eau pendant au moins 2 heures
• 1 cuillère à soupe de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
• 1/2 cuillère à soupe de sauce soja
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/4 cuillère à café de thym séché
• 1/8 cuillère à café de sel
• Poivre noir au goût

Instructions:

1. Égouttez les noix de cajou trempées et placez-les dans un mixeur avec l'eau. Mixer à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
2. Dans une petite casserole, porter à ébullition la crème de noix de cajou.
3. Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine, la levure alimentaire, la sauce soja, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le thym, le sel et le poivre noir.
4. Ajouter le mélange de farine dans la casserole avec la crème de noix de cajou et fouetter jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
5. Porter la sauce à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 5 minutes.
6. Servir la sauce bien chaude.

• 9. Sauce végétalienne à base de tofu : Cette recette utilise du tofu et une variété d'assaisonnements pour créer une sauce savoureuse et riche en protéines.

Ingrédients:

• 1 tasse d'eau
• 4 onces de tofu ferme, émietté
• 1 cuillère à soupe de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de levure alimentaire
• 1/2 cuillère à soupe de sauce soja
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/4 cuillère à café de thym séché
• 1/8 cuillère à café de sel
• Poivre noir au goût

Instructions:

1. Dans une petite casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter le tofu émietté et cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 5 minutes.
2. Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine, la levure alimentaire, la sauce soja, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le thym, le sel et le poivre noir.
3. Ajouter le mélange de farine dans la casserole avec le tofu et l'eau, et fouetter jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
4. Porter la sauce à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 5 minutes.
5. Servir la sauce bien chaude.

• 10. Sauce à base de farine de pois chiches : cette recette utilise de la farine de pois chiches et une variété d'assaisonnements.

Ingrédients:

• 1 tasse d'eau
• 2 cuillères à soupe de farine de pois chiche
• 1 cuillère à soupe de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
• 1/2 cuillère à soupe de sauce soja
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/4 cuillère à café de thym séché
• 1/8 cuillère à café de sel
• Poivre noir au goût

Instructions:

1. Dans une petite casserole, porter l'eau à ébullition.
2. Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine de pois chiche, la farine tout usage, la levure nutritionnelle, la sauce soja, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le thym, le sel et le poivre noir.
3. Ajouter le mélange de farine dans la casserole avec l'eau et fouetter jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
4. Porter la sauce à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 5 minutes.
5. Servir la sauce bien chaude.

Vous pouvez ajuster les assaisonnements au goût et servir la sauce sur des légumes rôtis, de la purée de pommes de terre ou tout autre plat auquel vous souhaitez ajouter de la sauce.

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