Le gaspillage alimentaire est un problème important au Canada. Selon le gouvernement canadien, les Canadiens gaspillent environ 11 millions de tonnes métriques de nourriture chaque année, d'une valeur de près de 50 milliards de dollars. Ce gaspillage alimentaire se produit à différentes étapes de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, de la production et de la transformation à la distribution et à la consommation.

Les ménages sont l'un des principaux contributeurs au gaspillage alimentaire au Canada. Les Canadiens jettent environ 2,2 millions de tonnes métriques d'aliments comestibles chaque année, les fruits et légumes étant les aliments les plus souvent gaspillés. Ce gaspillage peut être dû à diverses raisons, notamment des achats excessifs, une mauvaise interprétation des dates de péremption et une mauvaise conservation des aliments.

Le gaspillage alimentaire se produit également dans les secteurs de la vente au détail et de la restauration. Les épiceries disposent souvent d'aliments parfaitement bons qui ne répondent pas aux normes esthétiques ou qui ont atteint leur date de péremption, même s'ils peuvent encore être consommés sans danger. Les restaurants et autres établissements de restauration peuvent également gaspiller de la nourriture en raison de la surproduction, de la détérioration ou du gaspillage des assiettes des clients.

Le gouvernement canadien a pris des mesures pour lutter contre le gaspillage alimentaire par le biais d'initiatives telles que la Politique alimentaire pour le Canada et le Conseil national zéro déchet. Ces initiatives visent à réduire le gaspillage alimentaire à diverses étapes de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, à accroître la sensibilisation au problème et à encourager les Canadiens à prendre des mesures pour réduire le gaspillage alimentaire chez eux.