Les emballages alimentaires contiennent une mine d'informations pour vous aider à décider quels aliments choisir pour maintenir un mode de vie sain. Bien que nous nous concentrions souvent sur les informations nutritionnelles et les ingrédients, il existe une autre information qui nous aide à décider quels aliments nous choisissons : les dates des produits.

Il existe deux types de datation qui sont généralement affichées sur un produit alimentaire : "Open Dating" et "Closed Dating".

• "Rencontres ouvertes" est une date calendaire qui aide les magasins à déterminer la durée d'affichage d'un produit. Cela aide également l'acheteur à décider quand acheter ou utiliser le produit pour une meilleure qualité. En plus de la date d'ouverture, il doit y avoir une phrase telle que "vendre avant" ou "utiliser avant" pour expliquer la signification de la date. Ceux-ci se trouvent principalement sur les aliments périssables tels que la viande et les produits laitiers.
• "Rencontres fermées" est une série de numéros de production utilisés par le fabricant pour indiquer quand un produit a été fabriqué. Ils apparaissent principalement sur les produits de longue conservation tels que les boîtes de conserve et les boîtes de nourriture.

À l'exception des préparations pour nourrissons, les dates des produits ne sont pas des dates de péremption. Ils indiquent quand un produit doit être utilisé pour une meilleure qualité. Les termes « vendu avant », « meilleur avant » et « à utiliser avant » peuvent vous donner une référence sur la durée de vie d'un aliment, mais en apprendre davantage sur la différence entre ces termes peut aider à réduire la quantité de déchets alimentaires à la maison et améliorer vos connaissances en sécurité alimentaire.

• Utilisation des magasins "Vendre jusqu'à" dates pour déterminer quand vendre un article. Il ne s'agit pas d'un délai de sécurité, mais cela peut indiquer des produits qui sont restés en rayon plus longtemps.
• Même si un "Mieux par" date est passée sur un aliment que vous avez à la maison, il devrait pouvoir être consommé sans danger s'il est entreposé et manipulé correctement. C'est la date recommandée pour la meilleure saveur ou la meilleure qualité.
• Lorsqu'un produit atteint sa "Utiliser par" date, cela signifie qu'il n'est plus au top de la qualité selon le fabricant.

Et rappelez-vous, si vous n'êtes pas sûr de l'âge d'un aliment ou s'il peut être consommé en toute sécurité : en cas de doute, jetez-le !